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火爆上新——“來(lái)一杯”

發(fā)布時(shí)間：

2024-04-07 17:23

重慶永川區(qū)素有中國(guó)豆豉之鄉(xiāng)的美稱。據(jù)史料記載，永川豆豉生產(chǎn)工藝最早出現(xiàn)于明崇禎十七年（公元1644年），已有將近400年的歷史。2008年6月7日，國(guó)務(wù)院公布"永川豆豉釀制技藝"被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

釀造永川豆豉要經(jīng)歷選料-淘洗-浸泡-蒸煮-攤晾-制曲-拌和-入缸-發(fā)酵，每一步都不得含糊。其中原料、制曲、發(fā)酵這三道工藝是決定產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵！經(jīng)過(guò)多道傳統(tǒng)工序，永川豆豉形成了獨(dú)特的“光滑黝黑、滋潤(rùn)散籽、清香回甜、味美化渣”的風(fēng)味品質(zhì)。

君意隨心杯作為永川豆豉的一種創(chuàng)新產(chǎn)品形式，融合了古法匠心釀造與現(xiàn)代工藝技術(shù)，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技巧妙結(jié)合在一起，歷經(jīng)三百天老壇酵制，通過(guò)五味調(diào)和炒制，生產(chǎn)出香辣、香菇、牛肉三種口味。每一粒豆豉都蘊(yùn)含著深厚的匠心與歲月的沉淀，君意隨心杯，更是將這份永川味道巧妙地封裝，讓你隨時(shí)隨地都能品嘗到那份香氣濃郁、鮮辣爽口的非遺美味。“君意隨心杯”的設(shè)計(jì)理念源于對(duì)80、90、00后生活方式的深刻洞察，一餐一杯，即開(kāi)即食，使得它成為了家庭聚餐、戶外露營(yíng)、朋友聚會(huì)的絕佳選擇。

君意隨心杯富含豐富蛋白質(zhì)和人體所需氨基酸，既可用于拌飯、拌面、夾饃、拌菜、蘸水等，亦可用于炒菜、燒菜、蒸菜等，增加菜品色澤，提升菜品的復(fù)合香氣及滋味，增進(jìn)人的食欲！