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火爆上新——“來一杯”

發(fā)布時間:

2024-04-07 17:23

重慶永川區(qū)素有中國豆豉之鄉(xiāng)的美稱。據(jù)史料記載,永川豆豉生產(chǎn)工藝最早出現(xiàn)于明崇禎十七年(公元1644年),已有將近400年的歷史。200867日,國務(wù)院公布"永川豆豉釀制技藝"被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

釀造永川豆豉要經(jīng)歷選料-淘洗-浸泡-蒸煮-攤晾-制曲-拌和-入缸-發(fā)酵,每一步都不得含糊。其中原料、制曲、發(fā)酵這三道工藝是決定產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵!經(jīng)過多道傳統(tǒng)工序,永川豆豉形成了獨特的“光滑黝黑、滋潤散籽、清香回甜、味美化渣”的風味品質(zhì)。

 君意隨心杯作為永川豆豉的一種創(chuàng)新產(chǎn)品形式,融合了古法匠心釀造與現(xiàn)代工藝技術(shù),將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技巧妙結(jié)合在一起,歷經(jīng)三百天老壇酵制,通過五味調(diào)和炒制,生產(chǎn)出香辣、香菇、牛肉三種口味。每一粒豆豉都蘊含著深厚的匠心與歲月的沉淀,君意隨心杯,更是將這份永川味道巧妙地封裝,讓你隨時隨地都能品嘗到那份香氣濃郁、鮮辣爽口的非遺美味。“君意隨心杯”的設(shè)計理念源于對809000后生活方式的深刻洞察,一餐一杯,即開即食,使得它成為了家庭聚餐、戶外露營、朋友聚會的絕佳選擇。

君意隨心杯富含豐富蛋白質(zhì)和人體所需氨基酸,既可用于拌飯、拌面、夾饃、拌菜、蘸水等,亦可用于炒菜、燒菜、蒸菜等,增加菜品色澤,提升菜品的復合香氣及滋味,增進人的食欲!

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圖片名稱

重慶市永川區(qū)君意食品廠

四川菜籃子食品有限公司

重慶市永川區(qū)大安街道鐵山村(村小學)

菽鄉(xiāng)(重慶)農(nóng)業(yè)科技有限責任公司

四川菜籃子食品有限公司

重慶市永川區(qū)板橋鎮(zhèn)食品工業(yè)園

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重慶市永川區(qū)君意食品廠

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